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沙子炒红薯条的做法(沙子炒红薯片做法)

沙子炒红薯条的做法(沙子炒红薯片做法)

更新时间:2024-02-25 19:46:02

沙子炒红薯条的做法

反沙红薯条
所需食材:红薯2个,白糖1小碗。
第一步:红薯用水清洗掉表面的泥土和杂质,刮去表皮,切成厚片再切成长条状,也可以切成自己喜欢的形状。
第二步:锅中加入适量的油,油温5成热,加入切好的红薯条,小火慢炸,炸至表面金黄,用筷子可以扎透就说明炸熟了,捞出控油,红薯可以复炸一次,表面更焦脆。
第三步:炒锅中加入1勺清水、1勺白糖、少量的油,小火慢熬,待白糖完全溶于水中,不断的搅拌,直至大泡慢慢消失,转成小泡。

第四步:加入炸好的红薯,关火,不断的翻炒,直至红薯表面出现白色的沙状物质,可以用风扇扇一扇,使锅中的温度更迅速地降下来,使反沙效果更快的呈现。

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