1· 面粉放进碗里，打上鸡蛋，放入白糖，搅拌均匀
2、温牛奶里加2克酵母化开。
3、然后用温牛奶和面，再揉成光滑的面团.盖上盖子醒30分钟。· 4、面团不用完全发起来，醒到这种半发状态就可以了。
5、案板撒点面粉，把面团再揉5分钟，压扁，用擀面杖擀成面皮切成长条。 6、然后把长条搓成圆条。
7、搓好后，切成小面丁。 8.锅里不放油，把小面丁放锅里，先不要翻动
9、等定型后进行翻炒。
10、用小火炒至两面金黄就熟了.大约需要10分钟左右出锅。
11、先放在案板上晾凉，再装盘。小馒头吃起来香甜酥脆！
