怎样用发酵粉使豆腐发霉（湖北白豆腐发酵发霉方法）

做霉豆腐的菌粉和发酵粉不是一样的。做霉豆腐的是霉菌，发酵粉的是酵母菌。

做霉豆腐的菌是用臭水泡的，用雪水融化后，加上很多配料放置让水自己发臭，发臭后在把干子放里面泡半天时间即可。发酵粉一般都是现成的，是用来做面包，蛋糕之类的点心商场里都有得卖。