食材
鸡腿根 5个 、 淀粉 30克 、 面包糠 适量 、 鸡蛋 一个 、 生抽 8克 、 黑胡椒粉 两克 、 盐 2克 、 料酒 5克 、 大蒜 2粒
烹饪步骤
步骤1/11
鸡腿根洗净，用刀在根部割一圈，把肉都堆到下面，变成一个小肉锤的样子
步骤2/11
放入生抽，盐，黑胡椒，料酒拌匀，放入冷藏腌一晚上
步骤3/11
准备好需要的鸡蛋，淀粉，面包糠，这是做裹粉用的
步骤4/11
腌好的鸡腿根先裹淀粉
步骤5/11
再裹一层蛋液
步骤6/11
再裹面包糠
步骤7/11
全部裹好后就可以热油了
步骤8/11
锅中倒入油中火烧到140度，没有温度探针的用一个筷子放入锅中，周围有小气泡就可以放鸡腿根了
步骤9/11
温度保持在140到150度之间炸四五分钟，呈金黄色就可以出锅啦
步骤10/11
出锅后用厨房纸吸下油
