1. 最正宗的做法是将豆芽和猪肠粉分别炒熟，再混合在一起翻炒，加入适量的盐、酱油、葱姜等调味料。
2. 这种做法是因为豆芽和猪肠粉的口感和烹饪时间不同，分别炒熟后再混合在一起可以保证两者的口感和熟度均匀，同时加入适量的调味料可以提升菜品的口感和味道。
3. 如果想要更加正宗的豆芽炒猪肠粉，可以选择使用传统的炒锅或铁锅，火候要掌握好，炒出来的菜品色泽金黄、香气扑鼻、口感鲜美。
同时，可以根据个人口味加入一些特色调料，如辣椒、花椒等，让菜品更具地方特色。
食材用料：猪肠粉2斤，豆芽2两，葱几根，生抽1勺，白糖少许，老抽1勺，水半小碗，花生油适量
方法/步骤分步
1，猪肠粉切段放入3勺子花生油，3勺子生抽拌均一下。
2，豆芽洗干净，葱洗干净切段，切点少葱花。
3，装半碗水放入1勺老抽，4勺子生抽，1勺白糖调成计备用。
4，锅预热，放入花生油，油温热后先放入葱白，豆芽炒软。再倒入猪肠粉炒1到2分钟。
5，淋入酱汁炒2到3分钟。
6，洒入葱花炒到熟了。
7，最后炒两下装盘即可。
