主料
猪肉适量，木耳少许
辅料
青椒1个，料酒1勺，生抽1勺，姜少许，香醋半勺，蒜少许
调料
食用油适量，盐1勺，鸡粉1勺
做法
1. 准备好食材备用。
2. 锅中油预热，放入肥肉煸炒出油。
3. 放入瘦肉煸炒。
4. 撒入姜丝，倒入一勺料酒。
5. 倒入半勺香醋。
6. 倒入一勺生抽煸炒上色。
7. 倒入青椒木耳煸炒。
8. 倒入一勺鸡粉。
9. 倒入一勺盐煸炒两分钟即可出锅。
炒小酥肉过程先把五花肉洗干净切均匀，配上作料，鸡蛋，淀粉，鸡精，五香粉，少量白糖，盐巴，食用油9量水，搅拌均匀，开上中火，慢炸变成金黄色即可。
