植物叶子表面有大量的叶绿素，它是植物进行光合作用的关键色素。在光合作用中，植物利用太阳光将二氧化碳和水合成有机物质，产生氧气。而这一过程中最重要的环节就是叶绿素分子能够吸收太阳光中的光子能量，并将这些能量转化为化学能。因此，植物叶子的绿色正是由于叶绿素的存在。
然而，紫苏叶子上的绿色并非单单由叶绿素所造成。在紫苏叶子中，还含有多种其他类型的色素，如类胡萝卜素、花青素等。这些色素在紫苏叶子中呈现出不同的颜色，例如紫色、红色、橙色等。不过，它们的含量都比较低，相比之下叶绿素则占据了绝大多数的比例，使得紫苏叶子呈现出了翠绿色。
除了色素成分之外，植物叶子的结构也对其颜色产生了一定的影响。植物组织中存在着许多细胞和细胞器，其中最重要的就是叶绿体。叶绿体是负责植物光合作用的特化器官，它分布在植物细胞中，并且具有高度组织化和结构化的形态特点。在叶绿体中，叶绿素和其他光合色素分子紧密结合在一起，形成了色素复合物。这些复合物的晶格结构和几何形态决定了它们吸收和反射的光谱波段，从而影响了植物叶子的整体颜色。
总之，紫苏叶子为什么是绿色的，主要是由于叶绿素的存在和丰富，以及其他色素的相对稀少。此外，植物叶子的组织结构和色素复合物的几何形态也对其颜色有着影响。对于人们来说，只有了解植物的色素组成和光合作用原理，才能更好地保护和利用植物资源。
