死面肉盒家常做法是：把三分之一烫面，三分之二死面，分别拌均匀后放少许油揉成光滑的面团，醒发40分钟。面板上抹一层油后把面团分成小份。
猪肉剁碎，葱姜剁碎后一起加进去，加点香油、十三香、一点料酒、适量生抽、蚝油搅拌均匀，把面饼用手压扁，放入肉馅包好后再用手压扁，锅烧热后放多一点的油，油八成热放入面饼，小火炸至两面金黄即可享受。
一、材料
面粉250克，猪肉馅100克，大葱2段，酱油2汤匙，粉条30克，生姜1块，料酒2汤匙，五香粉5克，味精3克，香油5克，食盐5克。二、做法
1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅。
2.取一小块面团，放上肉馅。
3.面皮将肉馅包好，按成圆饼。
4.放锅中用小火煎炸。
5.两面煎炸至金黄色即可。
