当前位置:首页>维修大全>综合>

皮蛋苋菜汤怎么做

皮蛋苋菜汤怎么做

更新时间:2024-04-17 14:38:34

皮蛋苋菜汤怎么做


材料:皮蛋2个、鲜汤适量、苋菜适量、葱姜适量、盐适量、生抽少许、香油适量。

步骤:

将皮蛋剥壳后切成小块备用。

苋菜洗净切段,葱姜切末备用。

锅中加入适量的清水,烧开后放入苋菜焯水,煮熟捞出备用。

另起锅,加入少许香油烧热,放入葱姜末煸炒出香味。

倒入鲜汤,煮沸后加入适量的盐调味。

放入皮蛋块煮沸后,撇去浮沫,再加入焯水好的苋菜。

汤煮开后,加入少许生抽调色,调味即可。

出锅前,加入少许香油提鲜,翻炒均匀即可。

这道皮蛋上汤苋菜融合了皮蛋的独特口感和苋菜的鲜嫩爽口,汤汁鲜美可口,营养丰富。

下面是制作方法:
所需材料:

皮蛋 2个

苋菜 适量

瘦肉 100克

姜片 适量

鸡精 适量

盐 适量

水 适量
制作步骤:

皮蛋去壳,切成小块备用。

苋菜洗净,切成小段备用。

瘦肉洗净,切成小块备用。

热锅凉油,加入姜片煸炒出香味。

加入瘦肉煸炒至变色。

加入适量的水,煮开后撇去浮沫。

加入皮蛋和苋菜,继续煮10分钟左右。

加入适量的盐和鸡精调味即可。
温馨提示:

苋菜容易变色,可以在切好后放入清水中浸泡一会儿,再捞出来沥干备用。

煮汤时可以根据个人口味加入适量的调料,如胡椒粉、料酒等。

煮汤时火候要掌握好,不要煮过头,否则会影响汤的口感。

更多栏目