寿司使用的海苔通常是紫菜。紫菜是一种海藻，是寿司和其他日本料理中必不可少的材料，寿司制作过程中用来包裹米饭和鱼肉等食材。
在选择紫菜时，建议选择质地柔软、新鲜度好的产品。常见的紫菜有日本产的“板纳”和韩国产的“岩前”，可以根据自己的喜好选择。
此外，还有一种专门用来制作紫菜包裹的紫菜叫做“寿司用紫菜”，相比普通紫菜质量更加优良，厚度均匀，更容易卷成形状美观的寿司卷。
寿司海苔卷是法式日式美食，口感鲜嫩，主材料有饭团、梅子、海苔、芝士、牛油果等，根据个人口味可随意调整材料，步骤为：制作饭团；将梅子、海苔、芝士放入饭团中；
把饭团卷成寿司卷；切成适当的小卷；最后放入牛油果即可完成。
