炒油条的关键在于掌握好火候和时间，以下是简单的做法：
材料：
- 油条
- 白菜
- 姜蒜
- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、生粉适量
步骤：
1. 将油条切成小段，白菜洗净切成丝，姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入少量油，放入油条小火煎至表面金黄酥脆，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入白菜翻炒至软。
4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味，加入适量水烧开后加入油条继续煮煮至汁浓即可。
5. 最后用生粉勾芡即可。
这样做出来的白菜炒油条口感鲜美，油条酥脆，白菜爽口，营养丰富，是一道家常美食。
