北京几月份晒茄子（晒茄子什么时候晒最好）

8月7日立秋后晒茄子

漫长的盛夏季节也进入了尾声，老话说“宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井”，夏末是蔬菜的高产期，瓜果蔬菜不仅鲜嫩可口，而且价格也几乎是一年中最低的，趁着现在日头还烈，正好是晒干菜的最佳时机，晒好的干菜储存起来，刚好为秋冬季节相对贫乏的餐桌上增加一抹色彩。晒干的茄子是做炖菜的绝佳食材，尤其是冬天和肉、鱼一起炖的时候，茄子干吸收汤汁，柔软又有韧性，吃起来味道相当的不错。晒茄子干没什么窍门，切成自己喜欢的形状，放在通风处暴晒即可，注意一定要晒干晒透，茄子干容易发霉。