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干蒜苔炒肉的做法(蒜苔炒肉家常简单做法)

干蒜苔炒肉的做法(蒜苔炒肉家常简单做法)

更新时间:2024-03-09 22:58:40

干蒜苔炒肉的做法

用料:蒜薹,五花肉,大蒜,红干辣椒。

  做法:

  洗净五花肉,切成薄片。(如果不会切薄片,您可以把肉放置冰箱里面冷冻一会儿,等它冻稍微结实一点后,再切成薄片。)

  蒜薹切成小段,用清水清洗干净。大蒜切末,红干辣椒切小段。

  取一小碗,调下酱汁,加2小勺生抽,半勺老抽,半勺糖,半勺醋和少量的盐,搅拌均匀备用。

  锅内烧水,水开后放入切好的蒜薹段焯水,等蒜薹焯至20秒钟后捞出。

  锅内放一点底油,下切好的五花肉片翻炒,炒至五花肉变色。

 淋入一点料酒去腥,把五花肉炒至表面微微焦黄,倒入切好的蒜末、红干辣椒炒香。将五花肉推到一边,放入小半勺的郫县豆瓣酱,炒出红油。

  拉回五花肉,翻炒均匀。倒入调好的酱汁,翻炒均匀。

  最后倒入焯好水的蒜薹,翻炒均匀即可出锅。这道蒜薹炒五花肉就做好了,做法简单快手,味道非常不错,特别的下饭。

蒜苔洗净切段。

肥肉切小丁,瘦肉切丝。

肥肉小火㸆油,待㸆出油后将肉渣捞出。

下瘦肉丝煸炒至变色。

加入蒜苔,倒入酱油翻炒均匀,填少量清水继续炒5分钟左右。

待汤汁快收干时,加盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。

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