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麻辣麻花的家常做法

麻辣麻花的家常做法

更新时间:2024-03-29 16:06:52

麻辣麻花的家常做法

1、普通面粉220克,笨鸡蛋2个,油15克,盐6克,糖10克。

2、鸡蛋,糖,盐,油,面粉混合揉好后,保鲜膜醒发1小时左右。

3、揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条。

4、两头对折,向相反的方向拧,不松手然后再对折,慢慢拧,自然就卷成小麻花了。

5、拧好后对接的那头用手固定下,要不入油的时候容易松开。

6、油温在2成热的时候放入,小火翻炸。

7、炸至浅黄色时要注意关火,控油捞出即可。

第一步:准备食材。普通面粉300克、鸡蛋2个、白糖20克、水60毫升左右、盐2克、小苏打2克。

第二步:把白糖、盐、小苏打放入面粉中,然后倒入搅打均匀的蛋液和水。

第三步:揉成表面光滑、软硬适中的面团。然后盖上保鲜膜,松驰10分钟。

第四步:把面团取出稍稍揉圆,然后擀成5毫米厚的大面饼

第五步:比着擀面杖,将面饼切成均匀的细长条。

第六步:取一根切好的长条,搓成80厘米长的细条。

第七步:一只手的手指头勾住细条的正中间,另外一只手将两端的细条拧在一起。

第八步:拧好后将首、尾两端提起,就会自动拧成麻花状。

第九步:把尾端塞到刚刚手指头勾住的地方,这样一根麻花就做好了。

第十步:锅中倒入适量的油烧热,然后把麻花放入锅,小火开始炸制。炸制麻花颜色渐渐变深、成熟,然后捞出。

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