五花肉是哪个部位的肉（五花肉是哪个部位的肉最好）



猪的腹部

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

五花肉是猪背部以下和腹部以上的肉。

因为猪的身体结构，这个部位的肉更脂肪丰富，口感更为鲜美，适合用来煮肉或炒菜。如果你想尝试更多的猪肉食谱，可以了解一下猪肉的其他部位，如猪后腿肉、排骨、腰肉等。