1、芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用
2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化
3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛）
4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合
5、将芒果丁加入，混合均匀
6、装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可
7、芒果布丁凝固后，用刀插入沿
1.芒果洗净，沿着果核切一刀
2.再把另一面翻过来
3.再沿着果核把另一块切下来
4.就得到了两块完整的果肉
5.在果肉上轻轻横切，不要切断果皮
6.再竖条切成十字花刀
7.用手指顶着果皮向上推，形成芒果花
，
8.就可以直接食用了
