用料
茄子 1个
西红柿 1个
青椒 2-3个
葱姜蒜干辣皮子 若干
肉 适量
生抽，花椒粉，盐，耗油 适量勺
炒茄子（拌面）的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜干辣皮子备好，肉切丝
步骤 2
绿辣子切丝
步骤 3
茄子切丝，西红柿切块
步骤 4
炒肉，葱姜蒜干辣皮子
步骤 5
下绿辣子，茄子，西红柿，翻炒
步骤 6
加生抽，花椒粉，盐，耗油
步骤 7
加水，待茄子收汁，尝汤调整调料
步骤 8
最后出锅
这碗面是我家夏天的必吃面，爽口！配菜其实是两道菜，番茄鸡蛋茄子卤和青椒肉丝，这两个菜
用料
青椒 四个
鸡蛋 三个
西红柿 两个
蒜 五六瓣
姜 三片
里脊 300克
糖 一勺
料酒 适量
盐 适量
老抽 1勺
生抽 2勺
茄子 1个
面条 400克
捞面条！番茄鸡蛋，青椒肉丝的鸡蛋热油翻炒，乘出
步骤 2
茄子切丁，用油滑一下，乘出
步骤 3锅中放油，花椒麻椒五六个，葱蒜，炒香，下番茄煸炒几下。
步骤 4下鸡蛋，继续煸炒，放盐，白糖即可，这个吃的就是原材料的鲜，加入适量水，待茄子变软，番茄汁浓稠即可。
步骤 5另起炉灶，热油，加料酒腌制的里脊肉，滑开，加葱姜蒜，几粒花椒麻椒，煸炒，再放入料酒，生抽老抽，加辣椒，煸炒出锅即可。
步骤 6过水的面条，放入卤，再来瓣蒜，开吃吧
