以下三种配方供选:
1、烧烤撒料辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用。用1斤的比例,味精10克、胡椒粉10克、十三香10克、孜然粉10克、花椒面100克、辣椒面350克、盐少许一起拌匀即可。
2、将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀即可。
3、花生粉500克,芝麻粒200克,大豆粉50克,小茴香粉8克,孜然粉30克,香菜子粉15克,香菜仔粉白胡椒5克,盐12克,味精10克,一起调和,撒在烤好的肉上或沾食吃。
主要材料:
花椒10克,盐110克,孜然粉30克,八角60克,香叶5克,味精40克,鸡精80克,辣椒粉60克,小茴香20克,白糖10克
制作工艺:
第一步:将花椒,八角,香叶,小茴香用水清洗干净去除杂质,随后在其中加入少许高度白酒,搅拌均匀,腌制十分钟。
第二步:将花椒,八角,香叶,小茴香放入烤箱中,烘干水分。
第三步:将上述的所有食材加在粉碎机中,搅打成粉末即可。
第四步:椒盐撒料制作完成,放在阴凉通风处保存。