保存的方法如下：
干虾在太阳下晒，十天到八天，干虾就会变得缩小，水分也会慢慢的消失，干虾中的食盐就会分泌出来，形成一层保护膜，晒干的海鲜就不用放在冰箱里冷藏了，晒干的海鲜保质，现实很长的差不多。用保鲜膜包裹之后能放半个月到一个月。
1、虾干保存：淡质虾米，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来。咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜，以避免虫蛀。
2、干虾在常温下保存的方法：放太阳底下晒干一些。然后放进袋子装紧，尽量不漏气。一般这样保存可以保存三四个月，不过，干虾放久了后颜色会变得比较白（不像刚煮熟的虾是红的），但味道基本不变。
3、保存干虾注意事项:储存海味时，可以先将海味放于阴凉通风处阴干，然后分别用干净白纸包好，并在白纸上扎几个通风小孔，再将白纸包放入悬挂在通风避光的竹篮内暴露保存。
4、此外，先取一只干净陶罐，再将剥好的大葱铺在罐底，然后把海味干货放在罐内，在最上层码一层葱叶并盖严，也可以长期保存罐内物品。
