用料
荔枝 16颗
淡奶油 50克
木糖醇 5克
盐 适量
做法步骤
步骤 1
荔枝洗净
步骤 2
洗净的荔枝剥皮去核
步骤 3
水中放盐，盐融化后放入去核的荔枝，浸泡5分钟
步骤 4
淡奶油中加入木糖醇
步骤 5
把淡奶油打发至酸奶的稠度
步骤 6
把盐水浸泡过的荔枝放在冰格上
步骤 7
打好的奶油依次倒入荔枝洞中，放冰箱冷冻4小时即可
荔枝冻是一道清凉爽口的甜点，下面是制作荔枝冻的步骤：
材料：
1.新鲜的荔枝果肉
2.糖：按照个人口感决定糖的量
3.矿泉水：适量
4.吉利丁粉：按1000毫升液体用15g的比例加入
5.柠檬汁：少量
6.冰块
步骤：
1.从荔枝中取出果肉，用果皮撩出种子，切成细小的块状备用。并可用榨汁机将荔枝打成果汁，为后续的制作做准备。
2.取一碗，加入水，放入适量的吉利丁粉，搅拌均匀待吉利丁颗粒膨胀。
3.糖放入锅中加入少量矿泉水小火煮沸，慢慢加入吉利丁粉汤一块搅拌至溶解。
4.加入荔枝果汁和适量的柠檬汁，再加入热水搅拌均匀，过滤掉渣。
5.将荔枝果肉块放入冰箱冷冻30-40分钟
6.取出荔枝果冻，用刀切成小方块或菱形块，放入碟中。
7.倒入刚刚做好的荔枝果汁至荔枝果肉块的3/4，再加入适量的冰块，稍稍晾凉。
8.将碟子放入冰箱，冷藏2-3小时，荔枝冻就做好了。
小贴士：荔枝冻要做到口感清凉甜爽，建议使用新鲜的荔枝果肉，控制糖的比例，使用吉利丁粉稠度适中，果冻块的大小也要适中。
