煮咖啡一般用热水，煮咖啡并不是像煮东西那样直接煮，而是由专门的咖啡机煮开水后放入咖啡粉，利用过滤纸过滤出咖啡。
如果用冷水的话咖啡与水接触的时间太长，如果用热水温度合适的话，把咖啡壶放上去30秒左右咖啡就会涌出，口感更好。
1、咖啡能用冷水泡,但不建议。 2、某些咖啡是可用冷水冲泡的,例如雀巢的冰咖啡,速溶咖啡都可用冷水冲泡。
咖啡液无论是用冷水冲还是热水冲都是可以的，不过相较于热水，建议用冷水冲泡，这样泡出的咖啡液口感更好。而且冲泡方法也是超级的简单，先把咖啡液倒出来，然后按照自己的口味加入适量的凉开水就可以了。如果喜欢冰美式，可以加一点冰块，但是相应的应该减少凉开水的份量。
