红薯在南方和北方是都可以种植的，但是，以南方为主，北方种植最多的还是大豆和玉米。
北方的红薯和南方的红薯长出来不太一样，南方的比较黄，北方的颜色比较淡。南方的红薯和北方的红薯在口感上也有不同，北方雨水少，南方雨水多，所以，北方的烤红薯更好吃一些。
北方的地瓜就是红薯，北方地瓜秋季成熟，都会在十月份收获，不过由于各个地区种植的时间不同，所以在收获的时间上也会存在一定的差异，一般都是在五月份种植，在九月下旬十月上旬收获，红薯颜色不同，营养也有差别，黄心的胡萝卜素高，对保护视力更有好处，白心的粗纤维含量高，口感更甜，紫心的硒和花青素高，是名副其实的抗氧化高手。
