莓茶的白霜是：黄酮化合物。
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莓茶，学名显齿蛇葡萄，是藤茶类产品的一种，色绿起白霜。莓茶含有亮氨酸，异氨酸，蛋氨酸等人体必需的17种氨基酸和钾，钙，铁，镁等14种微量元素和高活性黄酮，尤其是黄酮成分含量极高。经科学考证，莓茶经过第四纪冰川后，生长在张家界等地海拔800-1500米红砂岩云雾山中。
莓茶也称藤茶，是张家界特产，只产于张家界云雾山800～1500米海波的红砂岩中。因晒干后茶叶表面附有一层白霜，看起来好像发霉了，此茶故而得名。莓茶表面上的一层白色物质其实并非“发霉”，而是天然的“蛋白酶”，因此莓茶也有“霉茶”之称。
而这个蛋白酶被称为“黄酮之王”，莓茶中的总黄酮含量，是其它任何茶叶难以匹敌的。长期饮用富含高活性黄酮成分的莓茶，能起到杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、降脂降压、润喉止咳等功效，同时能全面增强人体免疫力，祛病强身，延年益寿，体质虚弱或免疫力低下的人群尤其适合饮用，因此茅岩莓茶又名长寿藤、神茶。
