山楂放在锅里煮怎么样做不裂（鲜山楂怎么煮不开裂）

煮山楂不烂的窍门如下：山楂用生粉清洗,为的是有效去除山楂表面的灰尘。山楂用热水烫浸泡,

一是给山楂杀菌消毒,

二是让山楂果肉在热水的作用下软化,这样熬煮山楂的过程山楂果皮就不容易开裂,不容易起褶皱,三是热开水浸泡可以减少山楂的一部分酸味。但要注意的是热水温度不宜太高,以50～70度为宜。