肉丁菜饭是一道快捷简单的家常菜，下面是这道菜的一种常见做法：
材料：
- 猪肉丁
- 蔬菜（可根据个人喜好选择，例如胡萝卜、豌豆、洋葱、青椒、香菇等）
- 大蒜蓉
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 生抽
- 米饭
步骤：
1. 将猪肉洗净，切成小丁。
2. 蔬菜洗净，切成小块。
3. 热锅冷油，将蒜蓉放入锅中炒香。
4. 加入猪肉丁煸炒至变色。
5. 加入少许料酒，提味煸炒均匀。
6. 放入蔬菜块，继续翻炒，至蔬菜变软熟。
7. 按照个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和酱油调味。
8. 最后加入适量的生抽，炒匀即可。
另外，在同一时间可以开始煮米饭。将米饭洗净后，按照平常煮饭的步骤煮熟即可。
最后，将炒好的肉丁菜和煮好的米饭拌在一起，搅拌均匀即可享用。如果喜欢，可加入葱花作为装饰。
这只是其中一种简单的做法，你可以根据自己的口味喜好进行调整，并尝试添加不同的调料和蔬菜来制作自己喜欢的肉丁菜饭。
材料：五花肉、大米、胡萝卜、土豆
辅料：大葱、生姜、小葱
调料：老抽、料酒、黄豆酱、冰糖、生抽、食盐
做法：
1.首先在一个大碗加入适量的大米，倒入清水浸泡15分钟，让大米吸满水分，浸泡后的大米蒸出的米饭更好吃。
2.准备一块五花肉，先切成长条，然后改刀切成小肉丁。
3.胡萝卜一根切成胡萝卜丁，土豆一个切成土豆丁。
4.再准备一些辅料，生姜一块切成姜片，大葱一段从中间划开切成葱花。
5.炒锅烧热淋入一些植物油，热锅凉油下入五花肉丁，多煸炒一会，直至炒出五花肉中的油脂，五花肉炒至颜色焦黄后下入葱花和姜末，沿着锅边淋入一圈料酒，煸炒一会把辅料爆香。
6.炒出香味后加入勺黄豆酱、一勺生抽、一勺老抽，把调料划开炒散，炒出调料的酱香味。
7.下入土豆丁和胡萝卜丁翻炒2分钟左右，然后淋入一些热水煮开，水量就和平常蒸米饭的量一样，再加入几粒冰糖、适量的食盐调味，大火煮开后关火。
