食材明细
鸡蛋黄 200克、白砂糖 100克、盐 3克、面粉 200克、玉米淀粉 10克、泡打粉 4克、小苏打 8克
无油桃酥的做法
1、鸡蛋黄、白砂糖、盐放入容器中疯狂搅拌
2、普通面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打倒入盆中疯狂搅拌使其均匀
3、将搅拌好的蛋糖液体倒入面盆中，疯狂揉捏一会会就可以了
4、揉捏完，抓一个个小球用大拇指对准中心按扁，注意中心是凹下去的，然后放上黑芝麻，放进160℃预热好的烤箱里，中层烤20分钟
1.低粉、泡打粉、小苏打混合过筛，成混合粉备用。全蛋液打散，核桃仁切碎备用。
2.色拉油中加入细砂糖，充分搅拌至糖溶化后加入全蛋液搅拌均匀
3.将过好筛的混合粉加入搅拌好的蛋液中，用刮刀混合均匀，加入核桃仁拌匀。拌好的面团必须有比较湿润的感觉不能太干，烤出来的核桃酥才会够酥
4.取约30g面糊，用手压扁，稍整成圆形，均匀地放在不粘烤盘上，放入预热好的烤箱里，180度上下火，中层20分钟，烤至表面呈金黄色即可
