做法
主料：粉肠、猪肝、血旺、瘦肉
辅料：干黄花、小木耳、莲白、葱花、筒子骨、老母鸡
调料：盐、味精、姜末、胡椒面
刨猪汤
制作方法：
粉肠洗净煮粑切成段，猪肝切柳叶片，猪血煮熟，瘦肉切片码盐上浆，老母鸡，筒子骨吊汤备用，干黄花发制打节，干木耳发制洗净备用。
锅内下入吊好的鲜汤，放入姜末，熬制2分钟，下入粉肠、血旺、黄花节、木耳、白菜煮熟，然后下入浆好的肉片、猪肝煮熟起锅撒上葱花即可。
1、把清水倒入锅中烧开（锅中什么都不要放）。
2碗里面放些许盐。
3水烧开放入肉片。
4大约煮三分钟左右（水面浮出的白色沫沫可以舀掉）。
5放入黄花菜。
6等黄花菜叶子张开放入猪肝。
7猪肝不宜煮太久放入锅中不到一分钟盛出。
