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妙招如何煲红豆糖水快烂

妙招如何煲红豆糖水快烂

更新时间:2024-02-21 15:42:46

妙招如何煲红豆糖水快烂

1、充分浸泡:要将干红豆洗净放在凉水或温水中浸泡10小时以上,使其充分涨发。  

2、选择保温好的锅:选用保温性能好的锅,砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。  

3、反复多次煮开后关火保温:把泡好的红小豆放在锅中加水煮,大火烧开改小火焖煮。待豆子被煮得软烂的时候再改用小火慢慢收汤,待汤被煮尽即可停火保温。  

4、加少量山楂:既能让红豆软容易煮透,又增加风味。  

5、速冻:将红豆放在冰箱冷冻室速冻两小时后,拿出来再煮,就非常容易煮烂。  

6、沸水煮豆:此外,先煮开水,让水沸腾,再放入红豆,也能加速红豆煮透。

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