首先准备所需要的食材：面片少许、长茄子1个、西红柿1个、葱花3g、姜末2g、蒜末3g、生抽5ml、盐4g、十三香2g。
茄子面片的具体做法步骤：
1、首先把茄子去皮切条，西红柿切块，备用。
2、锅中倒油烧热，放入葱花、姜末、蒜末炒出香味，再放入茄子小火进行煸炒。
3、放入5ml生抽，再放入西红柿继续煸炒。放入4g盐，再放入2g十三香，放入一碗水焖熟，淋香油，备用。
4、另起锅烧水，放入面片煮熟，用冷水过凉。然后把面条盛入碗里，再放入焖好的茄子，这样家常茄子面就做好了。
茄子面家常做法是比较简单的，鲜面条在超市买现成的，茄子一般选用长茄子，水分少，做出来好吃。喜欢香菜的人，可以在茄子焖好的时候，放上点香菜。同时，喜欢吃辣的，炒茄子的时候，可以放点辣椒，这样一步一步就可以把茄子面做好
