泡多源可使煎饼松软可口，折叠不碎裂，圆盘、滚筒煎饼机加工松软煎饼最新工艺：高筋小麦面粉50-70斤、杂粮粉30-50斤、泡多源（煎饼专用）0.2-2斤、常温净水70-80斤。工艺：
1.将泡多源与杂粮粉干拌均匀，搅拌撒入所有水中，搅拌5-10分钟，静止发酵8-12小时。
2.将小麦粉搅拌加入发酵好的杂粮面糊，静止发酵30分钟开始倒入煎饼机，即可烙制煎饼。3.特色：煎饼松软可口、入口化渣、蓬松饱满、凉了不发硬、折叠不碎裂。
想让玉米面煎饼彭松柔软一般情况用小苏打、泡打粉、这样做出的玉米煎饼很好吃、现在生活水平提高了、对煎饼的需求、也花样翻新、有黑米靣煎饼、有红枣煎饼、有枸奇味煎饼、有小米靣的、有黃豆靣的、有小米靣的、你要问我为什么知道这些呢、因为煎饼是我的最爱、以上各种口味我都吃过、
