材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉（去骨）：500克
- 盐：适量
- 椒盐粉：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 鸡肉处理：将鸡腿肉或鸡胸肉切成块状，撒上适量的盐和椒盐粉，腌制约15-20分钟，使其入味。
2. 准备三个碗：一个放面粉、一个放打散的鸡蛋液，一个放面包糠。
3. 烤箱预热：预热烤箱至180°C。
4. 沾粉包裹：将腌制好的鸡肉块依次在面粉中裹上一层薄薄的面粉，然后沾上鸡蛋液，最后在面包糠中均匀地裹上一层厚厚的面包糠。
5. 烤盘准备：将裹好面包糠的鸡肉块摆放在烤盘上，注意各个鸡肉块之间要有一定的间隔。
6. 烤箱烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或至鸡肉块变金黄色和熟透，翻面一次以确保两面都均匀受热。
具体做法如下：
1、将水油皮和油酥分别和成面团，然后盖上保鲜膜松弛20分钟。
2、将水油皮和油酥各分成12等份，搓成圆球待用。
3、将一份水油皮球擀成圆形，将油酥球放在中心，包起来按紧封口，收口朝下放在案板上，松弛15分钟。
4、取一个松弛好的面团，擀成长条形，然后卷起来，卷成酥皮圆柱体，所有的面团依次按照这个步骤做好，盖上保鲜膜松弛20分钟。
5、将酥皮圆柱体搓成长条，擀成长条状，从两边向中心位置卷起来，成为酥皮酥心，所有面团依次按照这个步骤做好，盖上保鲜膜松弛20分钟。
6、将酥皮酥心擀成圆形，压扁，包入椒盐馅，收口捏紧，放在烤盘上，预热烤箱至165度。
7、在酥饼表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻。
8、放入预热好的烤箱，上下火烤25-30分钟，或者直到酥饼表面呈现金黄色即可。
9、取出烤好的酥饼，放在烤网上晾凉，装袋密封保存即可食用。
