沙姜,又名山奈,是多年生草本姜科植物,适合生长在气候温和、雨量充沛、日照时间较短、土壤疏松肥沃的环境。 水田、旱地和坡地均可用于种植沙姜,但沙姜是喜阴植物,因此应选择日照时间较短、阴凉、排灌方便、土质疏松、肥力较好、且上年未种沙姜的砂质土壤种植。