山奈喜温暖，湿润，向阳的气候环境，怕干旱，不奈寒，这也决定了山奈生长于热带，南亚热带平原，或者低丘山岭，我国山奈主产区为广西，广东两省，广西主要集中在桂平，平南，横县，广东则集中于横县，马山，宁明等县市区，尤以广东化州，揭阳产地量大质优，这些产区山奈根茎皆可入药，是传统的著名中药，又是著名的香料。
中国台湾、广东、广西、云南等省区有这些最好。南亚至东南亚地区亦有，常栽培供药用或调味用。山奈性喜温暖向阳的气候环境，怕干旱，不耐寒，土壤以疏松、肥沃、排水良好的夹沙土为好。
在四川米易县年平均气温19.4℃，绝对最高39.8℃，绝对最低-2.2℃，年降水1069.3毫米4-12月降水1050.3毫米，相对湿度65%，年日照时数2319小时，初霜12月14日，终雪2月10日的气候条件下，能正常生长，并能获得高产。
