乌鸡卷是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的家常做法：
1. 准备好所需材料：乌鸡肉、胡萝卜、豆皮、香菜、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉等。
2. 将乌鸡肉切成薄片，加入盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
3. 将胡萝卜切成细丝，豆皮泡软后切成条状，香菜洗净切段备用。
4. 将腌制好的乌鸡肉放入碗中，加入适量淀粉拌匀。
5. 热锅凉油，下入姜末和蒜末爆香，再加入胡萝卜丝翻炒至熟。
6. 加入豆皮和乌鸡肉一起翻炒均匀，再加入盐、胡椒粉和少量生抽调味即可。
乌鸡卷是加长做法
一、准备鸡胸脯肉或者大腿肉代替也好
二、将鸡肉卤制好手撕成条状
三、加入一些配菜炒以下
四、将提前准备的饼与鸡肉卷在一起可以根据口味加一些酱料
