材料
番薯 1条，面粉 1杯，鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙
做法
1 将番薯切块，备好椰丝，食用油和白砂糖。
2 将食用油下入锅中，煮至油沸腾。
3 将番薯块下入，炸至金黄酥脆。
4 捞出番薯块，放入空盘中。控油。
5 将油倒出，下入白砂糖，炒至出现糖浆。
6 将炒焦的白砂糖捞出，留住糖浆，下入番薯块翻炒，使番薯块充分沾满糖浆。
7 炒好后放入椰丝中，搅拌，使番薯块沾满椰丝。
材料
材料红薯 1条，面粉 1杯，鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙
做法
1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。
2、去皮，切小片备用。
3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。
4、红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金黄色即可。
