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虾蛋炒饭的做法

虾蛋炒饭的做法

更新时间:2024-03-10 13:38:09

虾蛋炒饭的做法

1、主料:虾几只。

2、辅料:油一勺、盐一撮、玉米一个、胡萝卜一个、鸡蛋两个、葱花一撮。

3、虾仁解冻,剩米饭、玉米、胡萝卜清洗干净,鸡蛋准备。

4、剩米饭用筷子划散后加入鸡蛋液,用手将米饭捏成颗粒状备用。

5、胡萝卜切成和玉米一样大的颗粒状,虾仁也切成同样大小的颗粒。

6、水烧开,将胡萝卜和玉米可以放进去汆烫至半熟后加入虾仁粒,汆烫至虾仁变色。

7、捞出沥干水。

8、另起油锅,将泡了蛋液的米饭倒进去,快速翻炒。

9、直到蛋液凝固,均匀地包裹米饭,倒入汆烫好的蔬菜粒。

10、大火翻炒均匀。

11、放盐调味。

12、撒上葱花即可出锅。

主料

虾仁5只

剩饭一大碗

胡萝卜丁适量

鸡蛋1个

角瓜丁适量

辅料:

葱花适量

鸡精适量

孜然粉适量

盐适量

胡椒粉少许

料酒适量

1. 虾仁包好,去虾线。用料酒、盐、胡椒粉腌一下。木耳泡好备用。角瓜、胡萝卜切丁。

2. 鸡蛋打散,加盐、胡椒粉搅拌一下。木耳切丁。木耳丁、胡萝卜丁分别用热水焯一下。

3. 鸡蛋炒好,用铲子切成小块,盛出备用。

4. 锅中余油,温油滑炒虾仁至虾球状,盛出备用。

5. 锅中加点油,爆香葱花,加胡萝卜丁、木耳丁、角瓜丁翻炒。

6. 加米饭翻炒。

7. 加盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉调味。加鸡蛋、虾仁翻炒均匀。

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