底汤可以用鸡架子，猪骨头。清洗干净食材，用冷水泡上1小肘，泡去血水，用干净冷水加入鸡架子，猪骨头煮开，小火慢熬不用加调料，底汤做好，随时可以用。
用料:青菜一斤，香菇十个，肉圆子八个，香葱蒜片适量，盐、胡椒粉各适量(胡椒粉可不要)，鸡精、味精少许，生抽两勺。
做法步骤:
1、青菜洗净，去除烂叶子。
2、化冻肉圆子。
3、香菇切片。
4、青菜焯水，变成深绿色捞出滤水。
5、准备葱蒜。
6、锅放油，烧热，下葱蒜，炒香后放香菇片炒。
7、下肉圆炒，并倒适量开水，到肉圆一半水位。
8、下过滤好的熟青菜，并放盐生抽、胡椒粉、鸡精等调味料，按个人口味添加。
9、烧开后，加锅盖闷，闷5至10分钟，想吃烂一点的就时间长。
