5-6月份。
蛇豆原产于热带亚洲，广泛分布于印度及东南亚等地区的一种食物，如何判断蛇豆成熟呢，成熟和蛇豆的种植时间有很大的关系，蛇豆一般在3-4月份种植，生长期可以延长到10-11月份，蛇瓜一般在5-6月份采收上市，在蛇瓜开花就代表成熟了，开花后10天就可以采收了。
5-6月份左右。
蛇豆的全生育期约180-200天。蔓生攀缘，分枝性强，一般主蔓长3米左右;于第11叶位前后开花结果，花白色;单瓜果450-600克，管理得当的情况下单株能结三四十条瓜。
蛇豆喜温、耐湿热，肉质根，根系发达，在15一40℃的温度条件下均能生长，最适宜的温度为20-35℃，各种类型土壤均可栽培。蛇豆的的根系发达，侧根多，易生不定。
