一、备好食材：黄豆酱油、红糖、冰糖、清水、香葱（打结）、姜片、八角、小茴香
、香叶、三奈、桂皮、草果
、豆蔻、花椒、陈皮。
二、锅中倒入清水。
三、倒入黄豆酱油。
四、倒入红糖和冰糖。
五、葱结、姜片放入锅中。
六、最后放入所有香料。
七、大火烧开后转小火熬煮。
八、熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是原来汤汁的2/3关火。
九、滤出料渣,晾凉后装入玻璃瓶中密封好。
1. 是存在的。
2. 酱油的香味主要来自于发酵过程中产生的氨基酸和酯类化合物，所以要想熬出香味浓郁的酱油，需要选择高质量的黄豆和麦曲，并且掌握好发酵的时间和温度。
3. 在熬制酱油的过程中，可以加入一些香料，如桂皮、八角、草果等，这样可以增加酱油的香味。
此外，还可以在熬制的过程中适当加入一些糖，这样可以促进酱油的发酵，增加其香味。
