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龙虾仁的家常做法(龙虾仁最好吃的做法视频)

龙虾仁的家常做法(龙虾仁最好吃的做法视频)

更新时间:2024-02-20 11:30:31

龙虾仁的家常做法

主料:鸡蛋2只,龙虾仁适量

辅料:盐少许,生抽1勺,葱1根,料酒少许

做法:

1.龙虾仁加入生抽和料酒腌制一下。

2.两个鸡蛋打入盘子里,打散

3.加入1.5倍的温水,过筛两遍。

4.蒙上保鲜膜,用牙签戳洞。

5.把蛋液放到蒸烤箱从下往上第二格,选择蒸模式100度30分钟。

6.15分钟后暂停蒸烤箱,取出已稍微凝固的蛋液,小心的摆上龙虾仁,放进蒸烤箱继续蒸完就可以了!

烹饪步骤如下

步骤1/4

辣椒、洋葱剥好洗净,切丝备用,生姜切片

步骤2/4

小龙虾买回家后先在水中养两个小时,让其吐出污物,然后一个个抽去尾巴处的筋,清水过下,倒入锅中放入冷水,正好淹没即可,烧开后关火,用冷水过一下,剥取虾仁

步骤3/4

锅内放入色拉油,油微热后,放入生姜片,再倒入剥好的虾仁,加入适量黄酒和盐,稍微翻炒,盛盘备用

最后一步

再重放少量色拉油,热后倒入切好的辣椒和洋葱,加少量盐,翻炒断生后,加入炒过的虾仁,加入适量六月鲜、醋和糖,炒匀即可装盘。

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