主料：鸡蛋2只，龙虾仁适量
辅料：盐少许，生抽1勺，葱1根，料酒少许
做法：
1.龙虾仁加入生抽和料酒腌制一下。
2.两个鸡蛋打入盘子里，打散
3.加入1.5倍的温水，过筛两遍。
4.蒙上保鲜膜，用牙签戳洞。
5.把蛋液放到蒸烤箱从下往上第二格，选择蒸模式100度30分钟。
6.15分钟后暂停蒸烤箱，取出已稍微凝固的蛋液，小心的摆上龙虾仁，放进蒸烤箱继续蒸完就可以了！
烹饪步骤如下
步骤1/4
辣椒、洋葱剥好洗净，切丝备用，生姜切片
步骤2/4
小龙虾买回家后先在水中养两个小时，让其吐出污物，然后一个个抽去尾巴处的筋，清水过下，倒入锅中放入冷水，正好淹没即可，烧开后关火，用冷水过一下，剥取虾仁
步骤3/4
锅内放入色拉油，油微热后，放入生姜片，再倒入剥好的虾仁，加入适量黄酒和盐，稍微翻炒，盛盘备用
最后一步
再重放少量色拉油，热后倒入切好的辣椒和洋葱，加少量盐，翻炒断生后，加入炒过的虾仁，加入适量六月鲜、醋和糖，炒匀即可装盘。
小贴士
