材料:
- 抹茶粉 20 克
- 牛奶 250 毫升
- 糖 50 克
- 吉利丁片 2 片
- 清水 50 毫升
步骤:
1. 把吉利丁片放入清水中,静置 10 分钟,待吉利丁片软化。
2. 在小碗中将抹茶粉和糖混合均匀,加入 100 毫升牛奶,用打蛋器搅拌均匀。
3. 将剩余的牛奶倒入锅中,加热至 70 度左右。
4. 将第二步中的抹茶牛奶倒入锅中,不停搅拌至完全溶解。
5. 加入吉利丁片和清水,搅拌至吉利丁片完全溶解。
6. 将混合液倒入冰箱中冷却,待其稍微凝固后,用打蛋器搅拌均匀。
7. 将混合液倒入冰箱中再次冷却,直到完全凝固。
8. 取出抹茶冻,切成适当大小的块即可食用。
温馨提示:制作过程中要不停搅拌,以免出现结块,影响口感。