1、主料：南瓜200克、面粉100克、菠菜3棵、鸡蛋2个、土豆半个。
2、辅料：大葱半根、玉米油10毫升、豆瓣酱5克、甜面酱5克、椒盐3克、小茴香3克、鸡粉2克。
在北方的三餐就是面食，每家每户都离不开馒头，我从小就爱吃妈妈蒸的馒头或者是花卷，因为妈妈蒸的馒头不仅暄软，而且还很劲道，所以我家基本上不出去买馒头吃的！前两天我买了一个南瓜，本想着熬点粥喝，但是天气太热，实在是不想喝，于是我妈妈就用南瓜做了一锅南瓜花卷，吃起来口感微微发甜，而且还很暄软劲道，南瓜花卷的外皮是黄色的，一看就很有食欲！
南瓜花卷
中午妈妈做了一锅南瓜花卷，刚出锅的时候，简直是香味四溢，一顿饭吃了2个，简直是太好吃了！说起来既是一道花卷，也像一道蒸糕，因为每个花卷都紧凑在一起，吃的时候还得一个一个的掰开，有点拉丝的状态，不管叫做什么，只要是家人爱吃就好！南瓜别再熬粥，加上2碗面粉，一揉一蒸，香甜松软，营养又解馋！
【南瓜花卷】
【原材料】：南瓜、面粉、白糖、鸡蛋、酵母、食用油。
【制作步骤】
南瓜花卷
第一步：准备一块南瓜削皮切成薄片，都放在盘种，热水上锅蒸熟，把蒸熟的南瓜倒在一个碗中，用勺子捣成南瓜泥，加上适量的白糖搅拌均匀，使白糖化开。
南瓜花卷
第二步：南瓜泥稍微放凉后，打上鸡蛋2个、酵母3-4克搅拌均匀，再倒上适量的面粉，面粉和南瓜泥的比例是2:1，最后揉成一个面团，醒发2倍大。
南瓜花卷
第三步：把醒发好的面团取出来，先排出里面的空气，再搓成长条，分成一样大的剂子，把每个面剂子揉光滑，再擀成牛舌状，从一端卷起来，再从中间切开。
南瓜花卷
第四步：在大碗中刷一层油，把生胚摆放在里面，表面也刷一层食用油，二次发酵20分钟，凉水上锅蒸，水开再蒸15分钟，时间到关火焖5分钟出锅。
南瓜花卷
【注意事项】
1：先把南瓜切成片上锅蒸熟，南瓜蒸熟后，先捣成泥，再加上白糖搅拌均匀，使白糖融化即可，南瓜泥很热的时候，千万不要加上鸡蛋、酵母和面粉，先把南瓜泥晾到40度左右，再加上面粉、酵母和鸡蛋揉成一个面团醒发2倍大，面粉和南瓜的比例是2:1.。
2：面团醒发好，一定要把里面的空气排干净，然后再分成一样大剂子，把每个剂子揉成圆球按扁，擀成牛舌状，从一端往上卷起来，再从中间对半切开即可。
3：把生胚摆放在盘中，然后先进行二次发酵20分钟，凉水上锅蒸熟即可。
这就是南瓜花卷的做法，用南瓜做点面食，简直太好吃了，有南瓜淡淡的清香味，香甜又暄软，上午全家都喜欢吃，喜欢南瓜花卷的朋友，抓紧给家
