1/4 花螺用水冲洗干净，锅烧水加入料酒、姜片、盐、长葱节烧开，下花螺汆水汆透出锅装盘。

2/4 小红尖椒洗净改刀节。

3/4 冰改成小方块。

4/4 锅烧少量水烧开，放入蒸鱼豉油、少量耗油、糖、味精、盐调味，将调好的汁倒入装有小尖椒的碗拌匀，随后浇在花螺上，面上放冰块撒香菜节红椒丝即可。另找一个小碟子倒入芥末加点花螺里的汤汁拌匀，用花螺沾着吃。
冰镇花螺汁是一种非常清凉解暑的饮品，制作方法如下：
准备好鲜花螺，清洗干净后用开水焯一下，去除腥味。
将焯好水的花螺放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮20-30分钟，直到花螺壳变红。
将煮好的花螺捞出来，取出肉质，切成小块备用。
将适量的冰糖放入锅中，加入适量的清水，小火煮至冰糖完全溶解。
将切好的花螺肉放入冰糖水中，再加入适量的柠檬汁、薄荷叶等调味料，搅拌均匀。
将调好味的花螺汁放入冰箱中冰镇，至少冰镇2小时以上。
取出冰镇好的花螺汁，倒入杯中即可享用。
注意事项：花螺汁中含有较多的钙质，但也有可能携带细菌等有害物质，因此在制作和食用时需要注意卫生和安全。
