方法一：加少许盐
煮面条时等到水开后，先加少许盐再下面条，即便煮的时间长以些也不会让面条粘连。
方法二：避免大火
煮挂面时不要用大火，因为挂面本身很干，如果用大火煮导致水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
方法三：煮热下面
煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。
方法四：加食用油
煮面条时加一小勺食用油，这样面条就不会容易粘连，面汤也不会起泡沫而溢出锅外。
方法五：抖开面条
在下面条的时候，最好将面条抖抖再下入锅里，能将面条表面的粉抖掉，避免这些粉到了锅里会粘锅，使面条粘一起。
以下方法可以防止煮面条时，面条粘在一起：
1、煮面条时加一小勺食用油，面条不会粘连，面汤也不会起泡沫，溢出锅外。
2、煮面条时，加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
3、煮宽面时，不要等水沸后下面，当锅底有小气泡上冒时就下，下后搅动几下，盖锅煮沸，沸后加适量冷水，再盖锅煮沸就煮熟了。这样煮面，热量慢慢向面条内部渗透，面柔而汤清。
