准备食材：佛手瓜、青椒、大蒜、花椒粒、盐、生抽、陈醋、白糖、食用油。
具体做法：
1.取适量的佛手瓜，清洗干净后，对半切开，取一个锋利的勺子，将佛手瓜的瓤取出，然后将佛手瓜切成丝，装入盆中，加入适量的盐，戴上一次性手套，翻拌均匀，腌制15分钟。
2.取几个青椒，清洗干净后，竖着切2刀，切成四瓣，顶部不要切断，装入盆中，撒上适量的盐，腌制15分钟。
3.热锅加油，放入一把花椒粒炸香，花椒粒炸出香味后，关火，将油放凉，加入200克生抽，100克陈醋，加入3勺白糖，开小火熬一分钟，关火，放凉备用。
4.将腌制好的佛手瓜取出，挤一下水分，放入保鲜盒内，将腌好的辣椒也摆入保鲜盒内，加入适量的蒜片，浇上放凉的料汁，盖上盖子，密封腌制一晚上，第二天早上即可食用。
