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黄掌勺的蒜苔炒肉的家常做法(蒜苔炒后腿肉的家常做法)

黄掌勺的蒜苔炒肉的家常做法(蒜苔炒后腿肉的家常做法)

更新时间:2024-02-20 07:23:01

黄掌勺的蒜苔炒肉的家常做法

步骤 1

蒜苔1捆约一盘的量,将蒜苔摘小段去皮,这样更加爽口清脆,摘净的蒜苔放凉水浸泡备用(这道菜最重要的是蒜苔去皮);

步骤 2

猪排骨肉约200克(不到半斤的量),切段用酱油短暂腌制备用,所谓的猪排骨肉是排骨之间的少许肥瘦相间剃下来的肉,吃起来有种排骨的肉香味道; 大蒜两瓣切片,食用油少许备用;

步骤 3

热锅热油,小火下蒜片爆香,再放入腌制好的猪排骨肉翻炒片刻,此时猪排骨肉的肥肉经过翻炒后将会下油,加上腌制时酱油的调和充分融合味道; 注意事项:油少许,蒜片爆香不能胡,肥瘦相间肉爆锅后会下油融合酱油调味;

步骤 4

将凉水浸泡过的蒜苔倒入锅内与猪排骨肉继续大火翻炒;

步骤 5

大火翻炒后出锅装盘即可;

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