发糕木薯淀粉和面粉比例

做发糕木薯淀粉和面粉比例是，一斤面粉加二两木薯粉，按这个比例和出来的面，蒸出的发糕非常的好吃，带有木薯的清香气

2:1。

制作发糕的时候木薯粉的用量要比面粉多一点,这样蒸出来的发糕吃起来才会更加的松软有弹性。

蒸发糕的时候需要在锅上铺上笼布。因为发糕用的面比较稀不用笼布容易出现下陷的情况,蒸发糕的时候水开之后蒸半个小时的时间就可以了。