红糖发糕是一种以红糖为主要原料制作的传统糕点，而木薯粉则可以起到增加糕体的口感和黏性的作用。以下是一般情况下制作红糖发糕所需的木薯粉比例参考：
通常，对于500克红糖的配方，可以添加约100克至150克的木薯粉，这个比例可以根据个人喜好和口感进行调整。
然而，具体使用多少木薯粉的最佳比例还是依赖于您所使用的食谱、个人口味和所能获得的原料等因素。建议您先试验小批量制作，并根据结果微调木薯粉的用量，以获得您期望的糕体质地和口感。
请注意，木薯粉在发糕制作过程中的作用不仅仅是增加黏性，还会影响糕体的细腻度和口感。因此，在使用木薯粉时要根据个人喜好和口感进行适量的调整。
希望这些信息对您有所帮助！如果还有其他问题，请随时提问。
100克木薯粉，500G水。加水至木薯粉，并把它烧开冷藏。木薯粉晶体饼的方法：
1.混合的木薯粉用水，用筛过滤器，然后将其煮沸在低热量锅。
2.煮沸鼓泡后一分钟，倒入模具中，以冷却，放冷并放入冰箱中3小时。
3.切成小块，用小刀，倒入冷水，糖，醋，你就可以开始。这就是红糖发糕面粉和木薯粉比例了。
