蒸鸽子做法如下
主料：鸽子一只
辅料：西洋参30克
调料：食盐适量，姜适量，料酒适量，小葱一把
做法：
1、鸽子让商家闷杀(鸽子血很补，所以没有放血杀)，再洗净。
2、用剪刀把鸽子剪成块，加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐，上锅隔水蒸。
3、烧滚后放电焐窝高火焐二小时，就可以端上桌吃了。
用料：鸽子1只、姜、葱、料酒、盐、山药100克
步骤 1、市场上的乳鸽，闷杀后，洗干净，切块
步骤 2、加入葱，姜，盐，拌匀，放2小时以上。
盐的用量，根据个人口味。
步骤 3、腌制入味后，放入切好的山药，加水，水量不要太多，上锅蒸，高压锅20分钟就可以了。
