步骤 1准备一份五花肉、姜片、适量的鱼干
步骤 2五花肉洗干净切薄片。
步骤 3把鱼干的边边鱼刺剪掉，清水洗一下备用！
步骤 4放一点点底油，放入姜片和五花肉翻炒！
步骤 5两边翻炒出微黄即可，炒出猪油！
步骤 6准备一个干净的砂锅，倒入五花肉和猪油垫底！
步骤 7洗干净的鱼干放在五花肉上面！
步骤 8放2勺料酒，2勺酱油、半勺老抽、4勺白水！
步骤 9大火煮开后调最小火焖10分钟，千万不要打开锅盖哦！（十分钟后打开锅盖，轻轻搅拌一下）
步骤 搅拌均匀后再焖2-3钟即可！
用料
鱼干 250g
猪肉 250g
姜 30g
盐 适量
鸡精 一点点
水 适量
做法步骤
步骤 1
猪肉切厚块备用
步骤 2
鱼干切块用清水泡30分钟
步骤 3
鱼干洗干净冷水下锅煮开焯水1分钟
步骤 4
倒出用冷水冲洗干净
步骤 5
小砂锅中放入水和姜片煮开
步骤 6
下鱼干和猪肉加水末过材料大火烧开转小火煮20分钟即可。
